The Brewers / Die Brauer
The Brewers / Die Brauer
Daniela and Dave married in 1995 and got stationed with the U.S. Army in Fayetteville, North Carolina, where they then met home brewer and fellow vet, Joe Stanjones. Joe, a recipient of several BJCP awards, taught Daniela and David the basics of craft brewing. Joe and David moved their families from N.C. to Ft. Carson, CO, where they continued developing beer recipes, and shared their love for craft beer with friends and neighbors.
After a long hiatus from brewing, Daniela and David became reacquainted with brewing through BJCP certified judge Rich Gifaldi, an American and avid all grain home brewer, stationed in Wiesbaden, Germany. They would share brewing techniques and together visit breweries throughout Europe. Eventually the brewing sessions with Rich spilled over into the community, we've now called home for 13 years, Obergladbach. Now, local friends, neighbors, and visitors joined in to enjoy the brews they made. With the help, advice and expertise of Mark Dassow, Christian Wagner and many others, Daniela and David started to put together the 5 barrel brewing system Fox River Brewing is using today.
We started building the brewery in the summer of 2016, planning a tasting room, a brew kitchen and a cellar for storing the brews. After first experimenting with smaller 300 liter batches, our 5 barrel system is now fully operational.
Although the brewery features over 30 different recipes, we've settled on 5 flagship beers, including a Porter, Blond Ale, IPA, APA, and a Bohemian Pilsener. At any given time, Fox River Brewing has 8-10 beers on tap for tastings and purchasing. We are constantly looking to improve our process, involve the next generation of brewers, look for innovative and exciting recipes, and offer a genuine craft beer environment for both craft beer enthusiasts and those interested in craft beer!
David and Daniela's passion for brewing stems from their desire to share and enjoy craft beer with folks, at a reasonable cost. The goal is to build a community of beer enthusiasts, who not only enjoy good beer, but also the process involved of making good craft beer.
Our history really has just begun.
Daniela und David heirateten in 1995 und wurden mit der U.S. Army in Fayetteville, North Carolina stationiert. Dort lernten sie Joe Stanjones kennen, ebenfalls ein Hobbybrauer und Veteran. Joe, der einige Auszeichnungen von einer amerikanischen Bierbewertungsorganisation (BJCP) gewonnen hat, lehrte David und Daniela die Kunst des Craft Bier Brauens. Joe und David zogen Ihre Familien zur gleichen Zeit von North Carolina nach Ft. Carson, Colorado, wo beide dann weiterhin ihre Bierbrauer-Leidenschaft weiterführen konnten. Sie entwickelten Bierrezepte und teilten Ihre Braukunst mit Freunden und Nachbarn.
Nach längerer Zeit, einige mehrerer Soldatenstützpunkten, und schliesslich das Wechseln in das Zivilleben, trafen David und Daniela in Wiesbaden auf einen weiteren Hobbybrau-Genossen, BJCP zertifizierter Richter, Rich Gifaldi. Die Familien tauschten Brauwissen etc. aus und besuchten zusammen einige Brauereien innerhalb Europas. Irgendwann haben diese Brautage dann auch Freunde und Nachbarn in unserer Gemeine, Obergladbach, wo wir nun schon seit 13 Jahren als zu Hause sind, angelockt. Freunde, Bekannte, Nachbarn und zufällige Besucher leisteten David und Daniela Gesellschaft beim Brauen, sowie beim Geniessen des Produktes. Mit der Hilfe und Expertise von Mark Dassow, Christian Wagner und vielen Anderen begannen wir dann unsere 500 l Brauanlage, die Fox River Brewing heute benutzt, zusammen zu stellen.
Wir begannen mit dem Bau der Brauerei im Sommer 2016. Obwohl wir über 30 verschiedene Bierrezepte haben, entschieden wir uns für 5 Stammbiersorten (Porter, Blonde Ale, IPA, Pale Ale, Fox River Gold (Pils). Fox River Brewing hat jederzeit zwischen 8-10 Biere für Proben und zum Verkauf auf Lager. Wir sind stetig bemüht unseren Brauprozess zu perfektionieren, sowie auch schon die nächste Generation von Brauern mit einzubeziehen. Wir sind immer auf der Suche nach neuen, interessanten Rezepten und bieten authentisches Craft Bier sowie eine Craft Bier Atmosphäre für Craft Bier Fans und diejenigen, die es noch werden wollen.
Unsere Freude am Brauen stammt von unserem Enthusiasmus Craft Bier mit anderen zu geniessen und zu teilen, und das zu vernünftigen Preisen. Unser Wunsch ist es, eine Gemeinde von Craft Bier Enthusiasten zu gewinnen, die nicht nur gutes Bier geniesst, sonder sich auch für den Brauprozess, der einem guten Craft Bier vorausgeht, interessiert.
Unsere Geschichte hat gerade erst begonnen.
Christian, Richie and Dave
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Dave with Joe at the start of the construction for the brewery.
The Brewers/Die Brauer
David and Daniela
Chrstian, Richie and Dave.
Dave with Marc building the brewery.
